สูตรหมักไก่ตำราจีน

ซีอิ้วขาว+ซีอิ้วดำ+ซอสแม๊กกี้+เกลือ+น้ำตาล (+ชูรสนิดๆถ้าชอบ)
+ไวน์ขาว1แก้ว หรือครึ่งแก้ว +ลูกผักชี+ รากผักชี +พริกไทยเม็ดตำพอแหลก+ กระเทียม +ซอสหอยนางรม
คลุกส่วนผสมให้เข้ากัน หมักไว้ในตู้เย็น1คืน พอเช้ามาให้กลับอีกด้านสัก 2 ชม

เปิดไฟเตาอบย่าง 200 ไฟบน+ล่าง
ย่าง ถ้าเป็นปีกไก่อย่างเดียว 20 นาที แล้วกลับอีกด้าน 5 นาที แล้วทาน้ำผึ้ง เอาไปอบ อีก1หรือ 2 นาที

ถ้า ไก่เป็นตัว อบราว 30 นาที อบด้านท้องก่อน แล้วถึงมาอบอีกด้านที่มีหนัง ราว 10 นาที แล้วเอามาทาน้ำผึ้งแล้วอบต่ออีกนิด (ก่อนทาน้ำผึ้งเอาไม้จิ้มที่น้องไก่ดูว่ามีเลือดซึมออกมาไหม ถ้าไม่มีก็แสดงว่าสุก แต่ถ้ามีเลือดซึมออกมาอบต่ออีกราว 5 ถึง 10 นาที ขึ้นอยู่กับไก่ว่าตัวใหญ่แค่ไหน

เครื่องปรุง ไข่กะทะ

1. ไข่ไก่ 2 ฟอง / 1 เสริฟ
2. เนย สำหรับทอดไข่
3. กุนเชียงหั่นแฉลบ 5-6 ชิ้น
4. หมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ และกระเทียมสับ 2 กลีบ รวนให้สุก ปรุงรสด้วยพริกไทยและซอสปรุงรสตามชอบ
5. ชีสหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
6. ต้นหอมซอย
7. พริกไทยป่นสำหรับโรยหน้า


วิธีทำ ไข่กะทะ
 1.ปอกเปลือกหัวหอมใหญ่ ล้างแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ
 2. นำกุ้งสดไปล้างน้ำ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
 3. ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ รอจนน้ำมันอุ่นไปทางร้อน
 4. เมื่อน้ำมันอุ่นแล้วก็นำหัวหอมใหญ่ลงไปผัดจนสุกใส ใส่หมูสับ กุ้งที่หั่นชิ้นเล็ก แล้วใช้ตะหลิวขยี้ให้หมูสับและกุ้งกระจายตัว  ไม่เป็นก้อนใหญ่ ๆ  เร่งไฟขึ้นเล็กน้อย
 5. ปรุงรสหมูสับและกุ้งสุกด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
 6. ชิมรสชาติดูให้มีเค็ม ๆ แต่ถ้าชอบหวานเติมน้ำตาลทรายตามชอบ
 7. ผัดให้น้ำซอสงวดเล็กน้อย ปิดเตาแล้วตักใส่ภาชนะ

ส่วนผสมกระเพราปลาหมึก

1. ปลาหมึก บั้งหั่นเป็นชิ้นพอคำ (หรือจะหั่นเป็นแว่นก็ได้) 250 กรัม
2. พริกขี้หนู โขลกพอหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียม โขลกพอหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
8. ใบกระเพรา 1 หยิบมือ
9. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำเปล่า

วิธีทำกระเพราปลาหมึก

1. ใส่ น้ำมันพืช ลงกระทะ ตั้งไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันพืชร้อน ใส่ พริกขี้หนูโขลก และ กระเทียมโขลก ลงไปผัดให้หอม
2. ใส่ ปลาหมึก ลงไป ผัดจนปลามึกเริ่มบวม
3. ใส่ น้ำเปล่า ลงไปเล็กน้อยพอผัดมีน้ำขลุกขลิก
4. ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ซีอิ้วดำ และ น้ำตาลทราย ให้รสออกเค็มนำเล็กน้อย
5. ใส่ ใบกระเพรา ลงไป ผัดพอใบกระเพราสลด ปิดไฟทันที

เทศบาลตำบลบ้านท่าหลวง รับสมัครสอบแข่งขันเพื่อบรรจุบุคคลเป็นพนักงานเทศบาล สายงานเริ่มต้นจากระดับ 1 ระดับ 2 ระดับ 3 จำนวน 8 อัตรา ตั้งแต่วันที่ 28 ตุลาคม - 15 พฤศจิกายน 2556

ตำแหน่งและสายงานที่เปิดรับสมัครสอบ

สายงานเริ่มต้นจากระดับ 1

• เจ้าหน้าที่ธุรการ จำนวน  1  อัตรา
• เจ้าหน้าที่การเงินและบัญชี จำนวน  2  อัตรา
• เจ้าหน้าที่พัสดุ จำนวน  1  อัตรา
• นายช่างโยธา จำนวน  1  อัตรา

ตำแหน่งสายงานเริ่มต้นจากระดับ 2

• เจ้าพนักงานธุรการ  จำนวน  1  อัตรา
• ตำแหน่งสายงานเริ่มต้นจากระดับ 3

นักวิชาการคลัง  จำนวน  1  อัตรา

• นิติกร จำนวน  1  อัตรา

การรับสมัครสอบแข่งขัน
ผู้ประสงค์จะสมัครสอบแข่งขันสามารถขอและยื่นใบสมัครพร้อมหลักฐานได้ด้วยตนเองตั้งแต่วันที่ 28 ตุลาคม - 15 พฤศจิกายน 2556 ในวันและเวลาราชการ ณ สำนักงานเทศบาลตำบลบ้านท่าหลวง อำเภอท่าหลวง จังหวัดลพบุรี

รายละเอียดเพิ่มเติม

เทศบาลตำบลนาโพธิ์ รับสมัครสอบแข่งขันเพื่อบรรจุและแต่งตั้งบุคคลเข้ารับราชการเป็นพนักงานครูเทศบาล ตำแหน่งครูผู้ช่วย จำนวน 9 อัตรา ตั้งแต่วันที่ 17 ตุลาคม - 7 พฤศจิกายน 2556

ตำแหน่งที่เปิดรับสมัคร

ครูผู้ช่วย
สาขาเอกปฐมวัย  จำนวน  2  อัตรา
สาขาเอกอังกฤษ  จำนวน  1  อัตรา
สาขาเอกทั่วไปทุกวิชาเอก จำนวน  6  อัตรา


> การรับสมัครสอบ
ผู้ประสงค์จะสมัครสอบแข่งขัน ติดต่อขอรับใบสมัครด้วยตนเองได้ตั้งแต่วันที่ 17 ตุลาคม - 7 พฤศจิกายน 2556 ณ สำนักงานเทศบาลตำบลนาโพธิ์ อำเภอนาโพธิ์ จังหวัดบุรีรัมย์ ในวันและเวลาราชการ
สอบถามเพิ่มเติม โทร. 0 4468 6114 ต่อ 105

รายละเอียดเพิ่มเติม